Dėl griežtų Europos Sąjungos nustatytų gaminio pavadinimo kontrolės taisyklių, bet kuris gėrimas, pagamintas konkrečioje Prancūzijos provincijoje, turi teisę vadintis „šampanu“. Pats smarvė yra ant jūsų skiriamųjų ženklų kaip jūsų kilmingos šeimos ženklas – raidė DOC. Geriamieji vynai, kurie tiksliai atkartoja maišymo ir vyno gamybos technologijas, vadinami „putojančiais vynais“. Kai kuriose šalyse tvyro galingų vardų dvokas. Katalonija turi „cava“, Italija – „proseco“, Langedokas – „blanquette“. Ant jų taip pat yra santrumpa DOC. Bet dažnai virobnikams įstatymas nerašomas. Ir senuoju būdu kūriniai vadinami, dažniausiai dėl šios technologijos, kaip garsusis Abot Perignon. Dyaki napoi – pagamintų medžiagų šliužo išsukimas, dujinis po gabalas. Ale yra tarp kumpio putojančių vynų ir tą dieną, kai jie patiekiami prie šventojo stalo. Šiame straipsnyje apžvelgsime 10 geriausių gėrimų nominacijoje „Elitas šampanas“.
Veuve Clicquot
Kaip sako anglai, ponios pirmiausia. Ne džentelmenų nesąžiningumas verčia mus pirmiausia paleisti panelę. Tai pagrįstai dėkoja tie, kurie Elite Champagne reitinge užėmė pirmąją poziciją. Ponas Clicquot, nepastebimas vynuogių augintojas, padarė dvi dideles paslaugas žmonijai: susidraugavo su ledi Barb Nicole Ponsardin ir iškart mirė, kad našlė galėtų parodyti savo vertę.
Moteris iškėlė kuklią vyro viešpatavimą į dangiškas aukštumas. Yra puikus šampano valymo būdas ir kamanos ant kamščio, taip pat veržlė automobilio padangos apačioje. Be to, moteris gamtos reiškinius aistringai išnaudojo savireklamai. Taigi 1811 metais Žemės gyventojai saugojo kometą. Našlė Clicquot nedelsdama išsiuntė į Rusiją laivą (kariuomenė neseniai nugalėjo Napoleoną) su didele šampano siunta, kurios etiketėje buvo uodeguota žvaigždė. Milžiniška rinka bus saugi. Visa aristokratija ragavo kometos vyną, o Puškinas juk ragavo savo valdovų šampano. Dabar pigiausias produktas iš „Widow Kliko“ stendo kainuoja pustrečio tūkstančio rublių. O keliolikos elito šokių kaina vertinama dešimtimis tūkstančių dolerių.
Moët & Chandon („Moet and Chandon“)
Ši įmonė yra tokia pat sena kaip Veuve Clicquot. Kas nežino šio šampano? Juodo lanko su aukso apdaila nuotrauka, užklijuota apvaliu raudonu antspaudu po šokio kaklu, yra prancūzų gyvenimo meno standartas. Moetas ir Chandonas pristatė savo šampaną į Prancūzijos karaliaus dvarą. Liudvikas XV to nusipelnė, o Napoleonas Bonapartas net nesivargino jo griebti prie vyno būdelių, važiuodamas pro šampaną. Valdant Edvardui VII, Moet & Chandon įvaldė Didžiosios Britanijos rinką. O dabar įmonė yra oficialus šampano tiekėjas Elžbietos II teismui. „Moetas ir Čandonas“ nebendrauja su karališkaisiais. Įteikiant prestižinį kino apdovanojimą „Auksinis gaublys“, Kelikhos namuose liejasi pats šampanas. Įmonės produkcija parduodama dideliais kiekiais už prieinamą kainą. Rusijoje galite nusipirkti šokį „Moet ir Chandon“ už du tūkstančius rublių.
Domas Pérignon
Atėjo laikas papasakoti tokią šampano vyndario istoriją. "Budynok" - aš to negalvoju ir daugiau jų nežadinu. Perignon vardas buvo Pierre'as. Iki šiol buvusio benediktino skeveldros pašėlusiai sprogo tarsi budynoko dvasingas žmogus. Pérignon gyvuoja nuo XVII amžiaus, ir daugelis žmonių savo Ovilio abatijoje eksperimentavo su jaunu, putojančiu vynu. Jis pirmasis sugalvojo staiga raugti ramius gėrimus. Pamatęs juos šokiuose iš labai storo stiklo, užplombuoto ąžuolo pluta. Prabangus šampanas iš Ovilliers abatijos greitai buvo įvertintas prancūzų aristokratijos. Netrukus jie Versalyje pradėjo sveikinti sūnų karalių Liudviką XIV. Bendrovė „Moet ta Shandon“ nupirko abatijos vynuogynus. Virobnikas ir toliau kuria dainas naudodamas senas technologijas. Šis prekės ženklas vadinamas „Dim Perignon“. Kadangi vynuogynų plotas nedidelis, šis vynas automatiškai pabrangsta. Populiaraus „Budinka Perignon“ šokis kainuoja aštuonis tūkstančius rublių. Dom Perignon Oenotheque – elitinis boudin vyno prekės ženklas, kurio rinkos vertė siekia dvidešimt du tūkstančius.
Louis Roederer
Rusija turi brangiausią šampaną. Jo vardas mūsų krašte tapo žinomas valdant Aleksandrui II. Ir tai nenuostabu: „Louis Roederer Crystal“ buvo paruoštas 1876 m. specialiai karališkajam dvarui. Žodis „Cristal“ reiškė maksimalų apsivalymą geriant. Imperatoriaus Aleksandro II įsakymu krištoliniais šokiais ėmė lietis šampanas. Apie šešiasdešimt šimtų visų Louis Roederer vyno parduotuvės produktų pasiekė Rusiją. Ir dabar mūsų spivvitch žmonės prarado savo tikras tradicijas. Šampanas „Louis Roederer Brut Premier“ yra populiariausias iš prancūzų prekės ženklų. Vidutinė kaina yra apie tris tūkstančius tris šimtus rublių už šokį. Labiau vertinamas išskirtinis gėrimas „Louis Roederer Crystal“. Jo įvairovė svyruoja nuo dešimties iki trisdešimt penkių tūkstančių karbonatų (aš visada pagimdžiu).
Piper-Heidsieck („Piper Heidsieck“)
Šios vyno parduotuvės savininkai savo gaminius stumia į Holivudo užkulisius. Šampanas „Piper Heidsick“ buvo Marilyn Monroe mėgstamiausias. Ir visose „Oskaro“ apdovanojimų ceremonijose jo stendo gaminiai visada rodomi. Panašu, kad bendrovės viešųjų ryšių vadybininkai patys sau įkalė aukso kasyklą. Dabar vardai „Piper Heidsick“ ir Holivudas yra neatsiejami. 1965 m. kompanija išleido 1,82 metro garbanos šokį Oskarą laimėjusiam aktoriui Rexui Harrisonui (už vaidmenį filme „Mano gražioji ledi“, kuriame vaidino kartu su Audrey Hepburn). Neseniai Christianas Louboutinas tapo Piper Heidsick stendo dizaineriu. Taip atsirado elegantiškas šampano brutas, išleistas dovanų rinkinyje su šlepečiu ant krištolinio kulno. Ši viešųjų ryšių kampanija nukelia mus iki istorijos apie Popelušką. Tačiau dabar sunku prisiminti linksmą seną tradiciją, jei šampanas geriamas nuo nuotakos karūnos. Neįmanoma rasti dovanų rinkinio vyno parduotuvėse Rusijoje. O paprasčiausią šampaną „Piper Hidsick Brut“ galima įsigyti už tūkstančius rublių.
GH. Mama ("Mumm")
Pirmasis įmonės valdovas XVIII amžiuje savo gaminių etiketę papuošė raudonu garbingojo legiono dygsniu. Dabar įmonė reklamuojasi už paramą sportui. Vyno budinkos šūkis yra „Pragnennia į tobulumą ir gailestingumą“. Įmonė remia daugybę sporto ir mokslo renginių. 1904 metais Antarktidoje gimė laivo „Le France“ įgula. Juo apipilami Zmagano „Formulės 1“ nugalėtojai. „Mumm“ yra trečias platintojas pasaulyje. Taurė šampano iš kompanijos kainuoja vidutiniškai pustrečio tūkstančio karbonatų.
Krug („Kolo“)
Kaip galima mėgautis putojančiais vynais? Taigi, kvapai buvo ruošiami Kolo rūsiuose. Aš padėjau šią mažą būdelę ant vandens, o ne pardavimui. Įmonė turi virš dvidešimties hektarų vynuogynų! Smulkiausio mišinio misa fermentuojama mažose medinėse statinėse, o po to paliekama dubenyse mažiausiai šešiems akmenims. Šio šampano metodo privalumas yra ne tik sodrus, skanus skonis, bet ir „gentry senėjimo“ kokybė. Tokį elegantišką šampaną galima brandinti mažiausiai keturiasdešimt metų, kad jį būtų galima lengvai parduoti. Kodėl tai ne investicija? Pavyzdžiui, 2015 metų pradžioje Honkonge vykusiame vyno aukcione 1928-ųjų Kolo šokis kainavo dvidešimt vieną tūkstantį du šimtus dolerių. Šiai šampano įmonei priklauso beveik dvidešimt tūkstančių karbonatų.
Atkreipkite dėmesį, kad visos „Prestige Cuvée“ kategorijos yra sausos: ultra, extra, natural ir sauvage-brut. Iki šiol madingi taps desertiniai vynai. Šią tendenciją paskatino šampanas. Desertas Prosecco ir Cava, vokiškas putojantis vynas Sekta. Tada pasirodė Cremant saldymedis. Grandinė nutrūkusi už elitinės provincijos ribų. Mes taip pat žinome "Cremant" iš Juros ir Elzaso. Bene saldžiausias saldus „šampanas“ gali būti vadinamas „spumati“ (putojantis vynas) iš Italijos Asti provincijos. Jis ruošiamas iš vienos rūšies uogų – Moscato.
Senoviniai šampano prekės ženklai
Putojantys vynai Rusijos imperijoje pradėti gaminti 1799 m., kai akademikas Pallas netoli Sudako išleido pirmuosius gėrimus, paruoštus šampano metodu. 1804 metais Kryme veikė atvira mokykla. Ten jie pradėjo vykdyti tolesnius šampano vynų kūrimo tyrimus. Didelį indėlį į vyno pramonę įnešė princas Levas Golitsinas. 1900 metais pasaulinėje parodoje Paryžiuje šampanas Nove Svitlo laimėjo Grand Prix. Golitsinas su Krimu pasirodė ne ką mažiau. 1870 m. caro gimtinę ant Durso upės ir Abrau ežero beržo Kubos regione atliko prancūzų fahiviai, kurie augino vynuogynus ir augino augalą iš šampano distiliavimo. Pirmoji partija buvo išleista 1897 m. Ale „Abrau-Durso“ ir „Nove Svetlo“ nebuvo vieninteliai putojančių vynų prekės ženklai Rusijoje. Tarp piktų SRSR uolų pavadinimų SRSR vynas ir vynas stipriai pabrėžia „Maskvos elitinio šampano“ poziciją.
Kaip tokį vyną galima gaminti aukštesnėse platumose?
Atsirastų tam tikrų sunkumų, kurie atitiktų technologinį procesą. Maskvos srityje yra grybų, uogų ir vynuogių. „Pino“, „Riesling“, „Aligot“ ir „Chardonnay“ veislių ale uogos į Rusijos sostinę pristatomos iš užsienio regionų. MKSHV gamykloje vynuogės distiliuojamos į gėrimą pavadinimu „Moscow Elite Champagne“: brutas, sausas ir saldymedis. Vyno masės tūris reguliuojamas ne kristalų pridėjimu, bet ir surinkimu. Misa išgaruoja arti užvirimo. Dėl to žmonės mėgaujasi įpūstos šviesios šiaudų spalvos gėrimu su harmoningu pasimėgavimu ir sultinga puokšte.
Niekas nesukuria džiugios kalėdinės nuotaikos kaip šaltas šampanas, pilamas į plonus, rafinuotus kelikus. Putojantis vynas pradėjo populiarėti Artimuosiuose Rytuose, o šiandien dideliuose prekybos centruose ir vyno butikuose galbūt galime pasiklysti tarp įvairiausių putojančių vynų iš skirtingų pasaulio regionų.
Akivaizdu, kaip nepasitenkinti savo pasirinkimu ir žinoti tą šampaną, kuris sukurs šilčiausią naują atmosferą ir nesukels didelio galvos skausmo.
Šampanas, spindesys ar kibirkštis?
Pradedantiesiems šiek tiek paprastos teorijos.
Šampanas(vin de Champagne) išdidžiai vadinamas Vinyatkovo vynu, kuris buvo distiliuotas naudojant tradicines technologijas Šampanės provincijoje. Žymiausios šio regiono vyninės yra „Moët & Chandon“ ir, žinoma, legendinis „Veuve Clicquot Ponsardin“ prekės ženklas.
Visa kita Putojantys vynai nepatenka į „šampano“ kategoriją, tačiau dažniausiai smarvė neaukos nei prancūziško originalo saldumo, nei pomėgio. Tarp didžiausių atstovų – kitų Prancūzijos regionų vynai „Crémant“, itališki „Spumante“ ir „Asti“, vokiški „Sekt“ ir katalonų vynai „Cava“. Tarp dabartinių rusiškų putojančių vynų galima pasigirti trumpiausiu „Abrau Durso“ kainos ir kokybės santykiu, o „Radyansky“ ir „Russian“ šampano ašis geriau žinoma – dauguma šių vynų yra gazuoti atskirai, oi Žinoma, tai skirta būti girtam.
Perskaitykite etiketę ir būkite pagarbūs: šie gamintojai išleidžia specialius už nedidelę kainą Putojantis vynas(kartais jie vadinami dujomis), nes jie tiesiog užpildyti anglies dioksidu. Paprastai tai yra lengvai gazuoti alkoholiniai gėrimai, kuriuos svarbu vadinti visaverčiu putojančiu vynu.
Perskaitykite etiketę ir galinę etiketę
Šampano etikečių skaitymas, beje, niekuo nesiskiria nuo vyno etikečių skaitymo. Šampano etiketėje aiškiai nurodyta:
- vibratoriaus pavadinimas;
- vyno pavadinimas;
- apeliacija – vaisių ir vietos klasifikacija;
- rik vynuogių derliaus nuėmimas;
- vietoj alkoholio;
- vyno kategorija vietoj cucru.
Ant prekystalio rasite informacijos apie individualius šampano ar putojančio vyno skonius – apie jo skonį derinant su įvairiomis žolelėmis.
Jei pirkote įprastą šampaną, nedvejodami kreipkitės pagalbos į konsultantą specialioje vyno parduotuvėje – jie padės susigaudyti.
Pasirinkę agarų putojantį vyną, įsitikinkite, kad ant etiketės yra žymė, suformuota tradiciniu būdu (méthode classique) – tai suteiks jums nepretenzingo sulčių garantiją.
Vidutinės kainų kategorijos putojantys vynai, kaip taisyklė, ruošiami paprastesniu, tankiniu būdu: itin populiarūs itališki „Asti“, „Prosecco“ ir „Lambrusco“.
Nešvarus vyndarys gali laikytis visų taisyklių ir gaminti nešvarų vyną; Geras vyndarys šiandien ruošia vyną bet kokiomis aplinkybėmis.
Sausas saldymedis?
Žinoma, populiariausia ir tradicinė šampano rūšis yra brutas. Tai sausas, lengvas, bet kartu ir intensyviai putojantis vynas, tinkantis prie daugumos žolelių.
Vyno gurmanai raginami patiems rinktis brutus, nes šios kategorijos vynai geriausiai perteikia visą pikantišką puokštę, o subsalyklinio šampano skonis dažniausiai nevirzaniškas.
Ale nėra visiškai žiaurus. Jei pirmenybę teikiate desertui, padidinkite pagarbą kitoje kategorijoje:
- doux (saldymedis);
- demi-sec (ant saldymedžio);
- sek (sausas);
- papildoma sek. (ypatingai sausas).
Visi kvapai yra atskirti vienas nuo kito, o ne vaisių, dėl kalorijų kiekio. Nepriklausomai nuo to, kokiam šampanui teikiate pirmenybę, vyno ekspertai mato sodrius ryžius, kuriuos lemia saldymedis, taip pat sausus putojančio vyno priedus.
Geras šampanas turi žirnio, duonos aromato, obuolių šviežumo ir net granuliuotų svogūnėlių. Nepirkite pigiausio šampano – paprastai jis turi būti rūgštus, kad išgertum nepasitenkinęs.
Bile chi rozheve?
Šampanas yra baltos ir rožinės spalvos: vieno ar kito pasirinkimas priklauso ne tik nuo jūsų konkrečių pageidavimų, bet ir nuo prieskoninių žolelių, kurias ruošiatės patiekti ant Kūčių stalo.
Visi sausi putojantys vynai, ruginiai ir baltieji, yra universalūs: juos geriausia skanauti su jūros gėrybėmis, syrah’ais, paukštienos žolelėmis ir vaisiais.
Geriausias baltojo bruto pasirinkimas yra raudonieji ikrai. Tai tokia klasika, kaip ananasai. Žuvis, žirniai, sūrio lėkštė – visa tai nuostabūs baltųjų putojančių vynų palydovai. Šį šampaną rekomenduojama patiekti su vaisių ar uogų desertais (ypač pustortais), arba jis geriausiai atrodys kaip aperityvas.
Mėsa, ko gero, yra vienintelis vynas, kurio negalima valgyti su šviesiais vynais (o pats šampanas priskiriamas šiai kategorijai). Kad ir ko širdis geidžia tiek mėsos, tiek šampano, paragaukite australiškų putojančių raudonųjų vynų ar legendinio raudonojo šampano „Lambrusco“. Sultingas, sodrus tokio šampano skonis jus akivaizdžiai atgaivins ir tikrai išliks atmintyje dėl unikalaus oksamito sodrumo, derinamo su švelniomis lemputėmis.
Temperatūra yra ne mažiau reikšminga. Švelni nata taip pat primena ypatingus kelikus: aukštus, siaurus ir pagamintus iš labai plono stiklo. Juose šampanas geriau išsaugo savo svogūnėlius ir putojimą.
Atėjus laikui pilti šampaną, gerai dirbkite, išpilkite mažus gabaliukus ir gerkite iš karto, tarsi šampano sienelės būtų pakeltos – taip vynas neužleis vietos piña.
Pasidalinkite Naujųjų metų švente su brangiais žmonėmis, išsirinkite geriausią putojantį vyną švęsti ir, o, juokkitės ir iškratykite pasitenkinimą – ir gerkite šampaną!
Liko tiesiog kelios dienos iki naujos pražūties, tad daugelis mūsų poilsiautojų aktyviai ruošia maisto produktus šventiniam stalui.
Tokiu atveju nelieka laiko išsirinkti putojančio gėrimo, kuris leis išgerti tai, kas bus įsimintina ir nuotaikinga.
Ir kad užduotis būtų kuo lengvesnė, fakhivtsi sujungė rusiško šampano reitingas Kai žinosite, kaip tai padaryti, galite lengvai gauti ryškų gėrimą už priimtiną kainą.
Mitybos pasirinkimo aktualumas slypi tame, kad dabartinė rinka paprasčiausiai paaiškinama teiginiais, o tai labai padidina galimybes išgyventi pridėjus surogatų.
Šampanas yra linksmumo, džiaugsmo ir įveikto sinonimas, todėl jį galima laikyti romantiško espreso ir kitų šventinių progų puošmena ir pan. Geriausias rusiškas šampanas, įvertinimas kuri užima aukštus horizontus tarp panašių gaminių, tolumoje tikrai galima vadinti šventa. Svarbu suprasti, kad gražiausi putojantys vynai gaminami tuose regionuose, kur auginamos ypatingos vynuogių veislės. Geriausio rusiško šampano įvertinimas 2017 m kalbėti apie tuos produktus, kuriuos gamina UAB „Abrau-Durso“ (Krasnodaro sritis), kurių pagrindiniai prekės ženklai yra vynas „Victor Dravigny“, „Pitome Vidomstvo“ ir „Imperial“.
Rusijos šampano įvertinimas 2017 m
Įžymių vyndarių namai UAB „Abrau-Durso“ yra didžiausia putojančių vynų vyno distiliuotoja, todėl jos vyndariai su pavydu stebi rinkai tiekiamų gėrimų įvairovę. Dėl šių priežasčių produktai yra nuostabūs rusiškų šampano vynų reitingas Be to, kainų politika leidžia kalbėti apie nealkoholinių gėrimų prieinamumą daugumai žmonių. Rusijos šampano reitingas 2017 m padalintas taip:
Šiame kontekste mūsų naujienų agentūros korespondentai daugiausia dėmesio skiria veiksniams, kurie Rusijos šampano gamintojų reitingas Na, o kadangi žmonės linkę pirkti tik patikrintų distiliavimo gamyklų produkciją už prieinamą kainą, tai ekspertų įvertinimai gali būti laikomi pagrindiniu šampano pasirinkimo kriterijumi, įskaitant jo dekoravimo ant naujo stalo būdą.
Kai kurie gėrimų gėrimo niuansai
Nekreipkite dėmesio į fahivcių įrengtus baldus Rusijos šampano vyninės įvertinimas Kadangi tai leidžia pabrėžti savo pasirinkimus, svarbu suprasti, kad juos pirkti reikia tik specializuotose parduotuvėse arba didžiuosiuose prekybos centruose. į bungy tvarkaraštį Na, suprantama, kad jų rinkodaros specialistai kuria tokias pozicijas kaip Rusijos vyno daryklų šampano vynų įvertinimas O tai reiškia, kad čia nuo šiol galėsite išgerti šlakelį ryškaus putojančio vyno ir su viskuo pradėti naują upę.
Norėčiau pagerbti Varto dėmesį į gaminamų užpilų įvairovę.Taigi, kaip mes kalbame apie produktus, kaip ir Rusijos šampano vyninės reitingas 2017 m užima didžiausias pozicijas, tada jo kaina negali prasidėti nuo mažesnės nei 300 rublių sumos. Žinoma, jei kalbėtume apie lengvuosius vyndarius, jų gėrimai gali siekti iki 5000 už butelį, bet produktas ant odos neatsiranda. -500 rublių, labai malonu Prieš kalbėdami, aiškumo dėlei galite pasižiūrėti rusiško šampano reitingas 2016 m, kurie praktiškai neturi nieko bendra su dabartine situacija nestiprių alkoholinių gėrimų rinkoje, netapkite nepatogūs. shodo reitingas virobnik
Palaikykite projektą iš naujo paskelbdami šią medžiagą! Būkime geresni kartu!
Šampanas yra populiariausias putojančio vyno pavadinimas pasaulyje, kuris parduodamas su Champagne AOC pavadinimu ir yra distiliuojamas Prancūzijos Šampanės regione, taikant tradicinį šampano metodą. Pagrindinės vynuogių veislės, kurios pasirenkamos vyno gamybai, yra Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Štai kodėl nereikia rusiško šampano, Putojame tik rusiškos kilmės vyną, o aiškumo dėlei vartojame terminą „rusiškas šampanas“.
Populiarūs rusiško šampano prekės ženklai
Šampanas yra ryškiai auksinės spalvos su patraukliu šiaudų atspalviu.
Skonis pasižymi mineralinėmis natomis ir ryškia rūgštele. Sukurta su duonos niuansais ir citrusinių vaisių natomis.
Putojančio vyno aromatas gaivus, vaisinis, vyne jaučiami kriaušės, obuolio ir dramblio kaulo potėpiai, o pabaigoje – gėlių motyvas.
Sausą putojantį vyną. Jis turi rugių spalvos spalvą, kurios spalva skiriasi nuo aviečių iki bruknių.
Aš gersiu pasigardžiavimą iš saldumo saldumo.
Aromate vyrauja vaisių ir uogų tonai, kuriuos lydi vaisių užuomina.
Sausas putojantis vynas. Jis turi šviesiai auksinę spalvą su žalsvais atspalviais.
Skonis ryškus, vaisinis, su violetinės natomis ir gaivau, aštroku poskoniu.
Kompanijos žalio obuolio ir ananaso motyvų kūrinių aromatas – gėlėmis pikantiška paletė.
Vikoristovuetsya jakas. Patiekiamas su sūriu, ikrais, jūros gėrybėmis, paukštiena ir lengvais užkandžiais.