Zbog strogih pravila koja je nametnula Europska unija za kontrolu naziva proizvoda, svako piće proizvedeno u određenoj francuskoj pokrajini ima pravo zvati se "šampanjac". Sam smrad se nosi na vašoj insigniji kao znak vaše plemenite obitelji - slovo DOC. Vina za piće koja točno ponavljaju tehnologiju kupaže i proizvodnje vina nazivaju se "pjenušava vina". U nekim zemljama ostaje smrad moćnih imena. Katalonija ima “cavu”, Italija ima “proseco”, Languedoc ima “blanquette”. Oni također nose kraticu DOC. Ali često zakon nije napisan proizvođačima. A na stari način kreacije se nazivaju, uglavnom zahvaljujući ovoj tehnologiji, kao slavni Abot Perignon. Dyaki napoi – odvrtanje komada proizvedenih materijala, plinom komad po komad. Ale je među pjenušcima od šunke i dan kada se poslužuju za svetim stolom. U ovom članku razmatramo 10 najboljih pića u nominaciji "Elitni šampanjac".
Veuve Clicquot
Kako Englezi kažu, ladies first. Nije nepoštenje gospode ono što nas tjera da prvo pustimo damu. To je s pravom zbog onih koji su zauzeli prvo mjesto u ocjeni Elite Champagne. Monsieur Clicquot, neugledni vinogradar, dao je dvije velike usluge čovječanstvu: sprijateljio se s Lady Barb Nicole Ponsardin i odmah umro kako bi udovici omogućio da pokaže svoju vrijednost.
Žena je uzdigla skromnu vlast muškarca do nebeskih visina. Postoji metoda savršenog čišćenja šampanjca i uzde na čepu, kao i škripca na dnu automobilske gume. Osim toga, žena je pohlepno iskorištavala prirodne fenomene za samopromociju. Tako su 1811. godine stanovnici Zemlje bili na straži zbog kometa. Udovica Clicquot odmah je poslala brod u Rusiju (vojska je nedavno porazila Napoleona) s velikom pošiljkom šampanjca na čijoj je etiketi bila zvijezda s repom. Divovsko tržište bit će sigurno. Cijela je aristokracija kušala vino kometa, a Puškin je, uostalom, kušao šampanjac svojih lordova. Sada najjeftiniji proizvod sa štanda Widow Kliko košta dvije i pol tisuće rubalja. A cijena za desetak elitnih plesova procjenjuje se na desetke tisuća dolara.
Moët & Chandon ("Moet i Chandon")
Ova tvrtka stara je koliko i Veuve Clicquot. Tko ne poznaje ovaj šampanjac? Fotografija crne mašne sa zlatnim obrubom, zapečaćena okruglim crvenim pečatom ispod vrata plesača, služi kao standard francuskog umijeća življenja. Moet i Chandon isporučili su svoj šampanjac na dvor francuskog kralja. Zaslužio ju je Louis XV, a Napoleon Bonaparte nije se udostojio ni zgrabiti je na vinskim štandovima dok je prolazio kroz Champagne. Za vrijeme vladavine Edwarda VII., Moet & Chandon je zagospodario britanskim tržištem. A sada je tvrtka službeni dobavljač šampanjca na dvoru Elizabete II. "Moet i Chandon" ne komuniciraju s tantijemama. Sam šampanjac teče u Kelikhinoj kući kada se dodjeljuje prestižna kinematografska nagrada "Zlatni globus". Proizvodi tvrtke prodaju se u velikim količinama po pristupačnim cijenama. U Rusiji možete kupiti ples "Moet i Chandon" za dvije tisuće rubalja.
Dom Pérignon
Došlo je vrijeme da se ispriča priča o ovakvom proizvođaču šampanjskih vina. "Budynok" - ne mislim tako i više ih ne budim. Perignon se zvao Pierre. Krhotine onoga što je do sada bio benediktinac divlje su eksplodirale poput duhovne osobe Budinoka. Pérignon je živ od sedamnaestog stoljeća, a mnogi su ljudi eksperimentirali s mladim, pjenastim vinom u svojoj opatiji Oville. Bio je prvi koji se dosjetio da naglo fermentira tiha pića. Vidjevši ih na plesovima od vrlo debelog stakla, zapečaćenog hrastovom korom. Luksuzni šampanjac iz opatije Ovilliers brzo je postao cijenjen od strane francuske aristokracije. Ubrzo su u Versaillesu počeli pozdravljati sina kralja Luja XIV. Tvrtka "Moet ta Shandon" kupila je vinograde opatije. Virobnik nastavlja stvarati pjesme po staroj tehnologiji. Ova marka se zove "Dim Perignon". Budući da je površina vinograda mala, ovo vino automatski poskupljuje. Ples popularne Budinke Perignon košta osam tisuća rubalja. Dom Perignon Oenotheque elitni je brend boudin vina tržišne vrijednosti od dvadeset dvije tisuće kuna.
Louis Roederer
Rusija ima najskuplji šampanjac. Ime mu je postalo poznato u našim krajevima za vrijeme vladavine Aleksandra II. I nije iznenađujuće: "Kristal Louisa Roederera" pripremljen je 1876. godine posebno za kraljevski dvor. Riječ "Cristal" značila je maksimalno pročišćavanje pijenjem. Po nalogu cara Aleksandra II šampanjac je počeo teći u kristalnom plesu. Oko šezdeset stotina svih proizvoda iz vinoteke Louisa Roederera stiglo je u Rusiju. A sada su naši spivviči izgubili svoje prave tradicije. Šampanjac "Louis Roederer Brut Premier" je najpopularniji francuski brend. Prosječna cijena je oko tri tisuće i tri stotine rubalja po plesu. Više se cijeni ekskluzivno piće "Louis Roederer Crystal". Njegova raznolikost varira od deset do trideset pet tisuća karbonata (uvijek rađam).
Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")
Vlasnici ove vinoteke svoje proizvode guraju iza kulisa Hollywooda. Šampanjac "Piper Heidsick" bio je favorit Marilyn Monroe. I na svim ceremonijama dodjele Oscara, proizvodi s njegovog štanda uvijek su predstavljeni. Čini se da su PR menadžeri tvrtke sami sebi iskopali zlatni rudnik. Sada su imena "Piper Heidsick" i Hollywood nerazdvojni. Godine 1965. tvrtka je izdala plesnu kovrču od 1,82 metra za Oscarom nagrađenog glumca Rexa Harrisona (za njegovu ulogu u filmu "My Fair Lady", s Audrey Hepburn u glavnoj ulozi). A nedavno je Christian Louboutin postao dizajner štanda Piper Heidsick. Tako se pojavio elegantni šampanjac brut, pušten u poklon setu s natikačama na kristalnu petu. Ova PR kampanja vodi nas sve do priče o Popelushki. Ali sada je teško sjetiti se vesele stare tradicije, ako se šampanjac pije iz mladenkine krune. Nemoguće je pronaći poklon set u vinskim buticima u Rusiji. A najjednostavniji šampanjac "Piper Hidsick Brut" može se kupiti za tisuće rubalja.
GH. Mumm ("Mama")
Prvi vladar tvrtke u osamnaestom stoljeću ukrasio je etiketu svojih proizvoda crvenim ubodom počasne legije. Sada se tvrtka reklamira za svoju podršku u sportu. Slogan vinske budinke je “Pragnennia do savršenstva i milosrđa”. Tvrtka je sponzor mnogih sportskih i znanstvenih događanja. Godine 1904. posada broda “Le France” rođena je na Antarktiku. Njime se polivaju pobjednici Zmagana "Formule 1". "Mumm" je treći distributer u svijetu po prodaji. Čaša šampanjca iz tvrtke košta u prosjeku dvije i pol tisuće karbonata.
Krug ("Kolo")
Kako se može uživati u pjenušcima? Tako su se mirisi pripremali u podrumima Kolo. Ovu malu kabinu sam stavio na vodu, a ne za prodaju. Tvrtka raspolaže s preko dvadeset hektara vinograda! Sladina najfinije mješavine fermentira se u malim drvenim bačvama, a zatim se ostavi u posudama za najmanje šest stijena. Prednost ove metode u šampanjcu nije samo bogat, ukusan okus, već i kvaliteta "gentry odležavanja". Ovako elegantan šampanjac može odležati najmanje četrdeset godina, tako da se lako može prodati. Zašto to nije investicija? Primjerice, na aukciji vina u Hong Kongu početkom 2015. ples Kolo iz 1928. otišao je za dvadeset jednu tisuću i dvjesto dolara. Ova šampanjska tvrtka posjeduje gotovo dvadeset tisuća karbonata.
Imajte na umu da su sve kategorije “Prestige Cuvée” suhe: ultra, extra, natural i sauvage-brut. Do sada će desertna vina postati moderna. Ovaj trend potaknuo je šampanjac. Desert Prosecco i Cava, njemački pjenušac Sect. Tada se pojavio Cremant sladić. Lanac je prekinut izvan granica elitne provincije. Također poznajemo “Cremant” iz Jure i Alsacea. Možda najslađi slatki "šampanjac" može se nazvati "spumati" (pjenušac) iz talijanske pokrajine Asti. Priprema se od jedne vrste bobičastog voća – muškata.
Vintage marke šampanjca
Proizvodnja pjenušavih vina u Ruskom Carstvu započela je 1799. godine, kada je akademik Pallas, u blizini Sudaka, izdao prva pića pripremljena metodom šampanjca. Godine 1804. na Krimu je bila otvorena škola. Tamo su počeli provoditi daljnja istraživanja u stvaranju šampanjskih vina. Veliki doprinos vinarskoj industriji dao je knez Lev Golitsin. Godine 1900. šampanjac Nove Svitlo osvojio je Grand Prix na Svjetskoj izložbi u Parizu. Ništa manje Golitsin nije nastupio s Krimuom. Godine 1870. Carevo rodno mjesto na brezi rijeke Durso i jezera Abrau u Kubanjskoj oblasti izvršili su francuski Fahivi, koji su obrađivali vinograde i uzgajali biljku destilacijom šampanjca. Prva serija puštena je 1897. Ale “Abrau-Durso” i “Nove Svetlo” nisu bili jedini brendovi pjenušavih vina u Rusiji. Među zločestim imenima stijena SRSR-a, vino i vino SRSR-a snažno naglašavaju položaj "moskovskog elitnog šampanjca".
Kako se takvo vino može proizvoditi na višim geografskim širinama?
Postojale bi određene poteškoće koje bi odgovarale tehnološkom procesu. U moskovskoj regiji ima gljiva, bobičastog voća i grožđa. Ale bobice sorti "Pino", "Riesling", "Aligot" i "Chardonnay" isporučuju se u glavni grad Rusije iz stranih regija. U tvornici MKSHV grožđe se destilira u piće pod nazivom "Moskovski elitni šampanjac": brut, suho i slatki. Volumen vinske pulpe reguliran je ne dodavanjem kristala, već i sklopom. Sladovina isparava blizu napitka. Kao rezultat toga, ljudi uživaju u piću prožete svijetlo-slamnatom bojom, skladnog okusa i sočnog bukea.
Ništa ne stvara sretno božićno raspoloženje kao hladni šampanjac pretočen u tanke, sofisticirane kelikhe. Pjenušac je počeo stjecati popularnost na Bliskom istoku, a danas se u velikim supermarketima i vinskim buticima možda možemo izgubiti među širokom ponudom pjenušaca iz različitih regija svijeta.
Očito je kako ne biti zadovoljan svojim izborom i znati koji će šampanjac stvoriti najtopliju novu atmosferu, a ne izazvati veliku glavobolju.
Šampanjac, sjaj ili iskra?
Za početak, malo jednostavne teorije.
šampanjac(vin de Champagne) ponosno se zove vino Vinyatkovo, koje je destilirano tradicionalnim tehnologijama u pokrajini Champagne. Najpoznatije vinarije u ovoj regiji su Moët & Chandon i, naravno, legendarni brend Veuve Clicquot Ponsardin.
Sve ostalo Pjenušava vina ne spadaju u kategoriju "šampanjca", ali najčešće smrad ne žrtvuje ni sočnost ni okus francuskog originala. Među najvećim predstavnicima su vina iz drugih francuskih regija pod nazivom “Crémant”, talijanski “Spumante” i “Asti”, njemački “Sekt” i katalonsko vino “Cava”. Među aktualnim ruskim pjenušavim vinima najkraćim omjerom cijene i kvalitete možete se pohvaliti “Abrau Durso”, a poznatija je osovina šampanjaca “Radyansky” i “Russian” - većina tih vina gazirana je pojedinačno, oh, od naravno, namijenjeno je da se pije.
Pročitajte etiketu i poštujte: ovi proizvođači izdaju posebne po niskoj cijeni Pjenušavo vino(ponekad se nazivaju i gasirani), jer su jednostavno ispunjeni ugljičnim dioksidom. U pravilu su to lagano gazirana alkoholna pića, koja je važno nazvati punopravnim pjenušcem.
Pročitajte naljepnicu i stražnju naljepnicu
Inače, čitanje etiketa šampanjca ne razlikuje se od čitanja etiketa vina. Na etiketi šampanjca jasno je naznačeno:
- naziv vibratora;
- naziv vina;
- apelacija - klasifikacija voća i mjesta;
- rik berba grožđa;
- umjesto alkohola;
- kategorija vina za umjesto cucru.
Na pultu ćete pronaći informacije o pojedinačnim okusima šampanjca ili pjenušca - o njegovom okusu u kombinaciji s raznim začinskim biljem.
Ako ste kupovali obični šampanjac, nemojte se ustručavati zatražiti pomoć konzultanta u posebnoj trgovini vina - oni će vam pomoći da se snađete.
Nakon što ste odabrali pjenušac od agarica, provjerite ima li na etiketi oznaku koja je oblikovana tradicionalnom metodom (méthode classique) - to će vam dati jamstvo nepretencioznog soka.
Pjenušava vina srednje cjenovne kategorije u pravilu se pripremaju jednostavnijom, tankovskom metodom: iznimno popularni talijanski "Asti", "Prosecco" i "Lambrusco".
Prljavi vinar može slijediti sva pravila i napraviti prljavo vino; Dobar vinar danas priprema vino u bilo kojim okolnostima.
Suhi sladić?
Najpopularnija i tradicionalna vrsta šampanjca je, očito, brut. Ovo je suho, lagano, ali istovremeno intenzivno pjenušavo vino, koje odgovara većini trava.
Poznavateljima vina savjetuje se da sami izaberu bruts jer ova kategorija vina najbolje prenosi cjelokupni ukusni bouquet, a subsladni šampanjac najčešće ima okus nevirzana.
Ale nije posve brutalan. Ako dajete prednost desertu, povećajte poštovanje u sljedećoj kategoriji:
- doux (sladić);
- demi-sec (na sladiću);
- sek (suho);
- extra sec (ekstra-suho).
Svi mirisi su odvojeni jedan od drugog umjesto voća, kao rezultat sadržaja kalorija. Bez obzira kojem šampanjcu dali prednost, vinski znalci vide bogatu rižu, za koju je zaslužan sladić, ali i suhe priloge pjenušcima.
Dobar šampanjac ima aromu graška, kruha, svježinu jabuke, pa čak i zrnaste lukovice. Ne kupujte najjeftiniji šampanjac - u pravilu mora biti kiseo da biste ga popili, a da niste zadovoljni.
Bile chi rozheve?
Šampanjac dolazi u bijeloj i ružičastoj boji: odabir jednog ili drugog ovisi ne samo o vašim preferencijama, već i o vrsti začinskog bilja koje ćete poslužiti na božićnom stolu.
Sva suha pjenušava vina, ražena i bijela, univerzalna su, no najbolje ih je uživati uz plodove mora, syrah, začinsko bilje od peradi i voće.
Najbolji izbor za bijeli brut je crveni kavijar. Ovo je takav klasik, poput ananasa. Riba, grašak, sirna plata - sve su to divni pratioci bijelih pjenušaca. Preporuča se poslužiti ovaj šampanjac uz deserte od voća ili bobičastog voća (osobito polu-kolače), ili će najbolje izgledati kao aperitiv.
Meso je, možda, jedino vino koje se ne smije jesti uz lagana vina (i sam šampanjac spada u ovu kategoriju). Što god vam srce poželi i za meso i za šampanjac, kušajte australska pjenušava crna vina ili legendarni crveni šampanjac "Lambrusco". Sočan, bogat okus takvog šampanjca vidno će vas oživjeti i svakako će vas pamtiti po jedinstvenom bogatstvu oksamita, u kombinaciji s mekim lukovicama.
Temperatura nije ništa manje značajna. Nježna nota priziva i posebne kelikhe: visoke, uske i od vrlo tankog stakla. U njima šampanjac bolje čuva svoje lukovice i svoju pjenušavost.
Kad dođe vrijeme za točenje šampanjca, radite temeljito, izlijevajte male komadiće i pijte odmah, kao da su stijenke šampanjca podignute - tako vino neće ustupiti mjesto piñi.
Podijelite novogodišnju noć s dragim osobama, odaberite najbolji pjenušac za slavlje i, ajme, nasmijte se i otresite zadovoljstvo – i popijte šampanjac!
Doslovno je nekoliko dana ostalo do dolaska nove propasti, pa su mnogi naši godišnji odmori aktivno angažirani u pripremi prehrambenih proizvoda za blagdanski stol.
U ovom slučaju nema vremena za odabir gaziranog pića koje će vam omogućiti da popijete nešto što će biti nezaboravno i veselo.
A kako bi zadatak bio što lakši, sastavili su fakhivtsi ocjena ruskog šampanjca Kad znate kako, lako možete nabaviti svijetlo piće po razumnoj cijeni.
Važnost izbora prehrane leži u činjenici da se trenutno tržište jednostavno objašnjava prijedlozima, što uvelike povećava šanse za preživljavanje uz dodatak surogata.
Šampanjac je sinonim za vedrinu, veselje i premorenost, pa se može smatrati ukrasom romantičnog espressa i drugih svečanih prigoda i sl. Najbolji ruski šampanjac, ocjena koja zauzima visoke horizonte među sličnim proizvodima, definitivno se može nazvati svetom u daljini. Važno je znati da se najljepši pjenušci proizvode u krajevima gdje se uzgajaju posebne sorte grožđa. Najbolja ocjena ruskog šampanjca 2017 govoriti o onim proizvodima koje proizvodi JSC "Abrau-Durso" (Krasnodarska regija), čiji su glavni brendovi vino "Victor Dravigny", "Pitome Vidomstvo" i "Imperial"
Ocjena ruskog šampanjca 2017
Dom poznatih vinara, JSC “Abrau-Durso” najveća je destilarija pjenušavih vina, zbog čega njeni vinari ljubomorno paze na raznolikost pića koja se isporučuju na tržište. Upravo iz tih razloga, proizvodi su nevjerojatni ocjena ruskih šampanjskih vinaŠtoviše, politika cijena omogućuje nam da govorimo o dostupnosti niskoalkoholnih pića za većinu ljudi. Ocjena ruskog šampanjca 2017 podijeljeno ovako:
U tom kontekstu dopisnici naše novinske agencije fokusiraju se na čimbenike koji ocjena ruskih proizvođača šampanjca Pa, budući da ljudi obično kupuju proizvode samo provjerenih destilerija i po pristupačnim cijenama, onda se ocjene stručnjaka mogu smatrati glavnim kriterijem za odabir šampanjca, uključujući i način ukrašavanja na novom stolu.
Neke nijanse pijenja pića
Bez obzira na namještaj koji su fahivtsi postavili Ocjena ruske vinarije šampanjca Budući da vam to omogućuje da naglasite svoj izbor, važno je razumjeti da ih trebate kupiti samo u specijaliziranim trgovinama ili u velikim supermarketima. to the bungy schedule Pa, razumljivo je da njihovi trgovci stvaraju takve pozicije kao što su ocjena šampanjskih vina ruskih vinarija A to znači da ćete ovdje od sada moći popiti malo blistavog pjenušca i sa svime pokrenuti novu rijeku.
Želio bih počastiti pozornost vartoa na raznolikost proizvedenih infuzija. Dakle, kada govorimo o proizvodima, kao u ocjena ruske šampanjske vinarije 2017 zauzima najveće pozicije, tada njegova cijena ne može početi s iznosom nižim od 300 rubalja. Naravno, ako govorimo o lakim vinarima, njihova pića mogu doseći cijene i do 5000 po boci, ali proizvod se ne pojavljuje na koži.Pa, za prosječnog građanina Rusije, boca pjenušavog vina ne košta više od 300 -500 rubalja, vrlo ugodno Prije govora , za jasnoću možete pogledati Ocjena ruskog šampanjca 2016, koji praktički nema nikakve veze s trenutnom situacijom na tržištu niskoalkoholnih pića, ne postaju neugodni. shodo rating virobnik
Podržite projekt ponovnim objavljivanjem ovog materijala! Budimo bolji zajedno!
Šampanjac je najpopularniji naziv na svijetu za pjenušac, koji se prodaje pod zaštitom apelacije Champagne AOC i destilira se u francuskoj regiji Champagne, prema tradicionalnoj šampanjskoj metodi. Glavne sorte grožđa koje se biraju za proizvodnju vina su Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Zato nema potrebe za ruskim šampanjcem, Proizvodimo samo pjenušava vina ruskog podrijetla, a radi jasnoće koristimo izraz "ruski šampanjac".
Popularne marke ruskog šampanjca
Šampanjac ima svijetlu zlatnu boju s upadljivom nijansom slame.
Okus ima mineralne note i svijetlu kiselost. Stvoren s nijansama kruha i notama citrusa.
Aroma pjenušca je svježa, voćna, vino sadrži note kruške, jabuke i slonovače, a na kraju je cvjetni motiv.
Vino osušite iskricom. Ima boju raži, čija boja varira od maline do brusnice.
Pit ću gušt od slasti slasti.
U mirisu dominiraju voćni i bobičasti tonovi, koje prati dašak voća.
Suho pjenušavo vino. Ima svijetlo zlatnu boju sa zelenkastim nijansama.
Okus je svijetao, voćni, s primjesama ljubičice i svježim, pikantnim okusom.
Miris kreacija s motivima zelene jabuke i ananasa iz tvrtke je cvjetno-začinska paleta.
Vikoristovuetsya jaka. Poslužuje se za stol s vrhunskim sirom, kavijarom, plodovima mora, peradi i laganim predjelima.